| Title: | O cozinheiro dos cozinheiros |
| Edition: | Nova edição |
| Publisher: | Lisboa : P. Plantier-Editor |
| Issue Date: | 1905 |
| Physical Medium: | 797 p. : il., 47 gravs., inclui índice |
| Description: | Abaixo do título: colleção de mais de 1500 receitas usuaes, faceis e economicas, de cozinha, copa, salsicharia, pastellaria e confeitaria com as mais importantes noticias relativas a alimentação e conservação das substancias alimenticias. |
| General Contents: | Esta edição de O COZINHEIRO DOS COZINHEIROS é uma reimpressão de um dos maiores sucessos da Plantier em Portugal. O volume compila receitas de escritores e pessoas conceituadas em Portugal no início do século XX e inclui quitutes preparados por Alexandre Dumas, pai e filho, Saint Simon ou o Visconde de Belacanfor. As receitas são uma mistura de ingredientes e pratos de diversas regiões européias com a culinária típica portuguesa. Dentre as receitas francesas destacam-se clássicos do século XIX como o pombo com ervilhas, o court-buillon de frutos de mar, a enguia grelhada, as omeletes de vários tipos. Do lado português, caldeiradas, ensopados, sopas ou as rabanadas, chamadas pelo seu nome francês, pain perdu, ou em português, pães perdidos. |
| Type: | LIVRO |
| Language: | Português |
| Rights: | Domínio público |
| Subject: | CULINÁRIA |
| Geographical Coverage: | PORTUGAL |
| Appears in Collections: | Livros |
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| File | Description | Size | Format | |
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